02 mars 2009
Une soupe aux parfums d'ailleurs
Eplucher et émincer l'oignon, le mettre avec une cs d'huile dans le bol du Thermomix Vt 2, durée 5 minutes
Verser dans le bol
700 gr d'eau
200 gr de lentilles corail
Une boîte de pulpe de tomate
1 bâton de canelle (à retirer avant de mixer)
4 gousses de cardamome (il faudra les retirer en fin de cuisson avant de mixer)
Une pincée de sel , une cc de curcuma
Cuire 25' vitesse 2 à 100°
Lorsque tout est cuit :
Ajouter 100 ml de lait de coco et mixer 10 sec à vitesse 10
Verser 1/2 jus de citron vert ou jaune
Mettre dans les assiettes en faisant une décoration au lait de coco
Quelques peluches de coriandre en décoration si vous le souhaitez
Cette soupe est épaisse et peut être rallongée.
07 septembre 2008
Thermomix T31
Je me suis fait offrir un petit bijou de tehnologie un Thermomix T31 de chez Vorwerk, vous decouvrirez au fur et à mesure de mes messages sa facilité d'utilisation et toutes ses fonctions.
Depuis
un mois ma cuisine, est plus inventive, saine, goûteuse et facile,
mes casseroles sont en pannes dans les placards, mon Vorwerk remplace
tout.
Il y a quelques jours mes invités ont profité de ma créativité et de mes envies de cuisine
Velouté de concombre/menthe et sa boule de glace tomate
Velouté pour 4 personnes
Deux concombres a éplucher, enlever les graines et couper en morceaux
Quelques feuilles de menthe
Un yaourt à la grecque ou nature
sel, poivre, tabbasco
Un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez mais pas indispensable
Mixer les morceaux de concombre 4 sec à vitesse 5 et les feuilles de menthe
Ajouter les autres ingédients et mixer 1 minute à vitesse 10
Rectifier si le velouté parait trop épais en rajoutant un peu de lait de soja
et remixer 30 sec à vitesse 10
Mettre au frais quelques heures.
Glace à la tomate
Un bocal de 400gr de pulpe de tomate (faisable avec de tomates fraîches pelées et épépinées)
Une cuillère à soupe de sucre
Un yaourt à la grecque ou nature
sel, poivre
Un blanc d'oeuf
Un jus de citron
La veille ou quelques heures avant la confection de la glace, verser le mélange yaourt et pulpe de tomate dans des bacs à glaçon
Lorsque ce mélange a bien pris en glace procéder comme suit :
Mettre
les glaçons de tomate/yaourt dans le bol du Thermomix, le jus de
citron, le blanc d'oeuf, sel, poivre puis donner 6 impulsions turbo et
mixer 1minute vitesse 9 en s'aidant de la spatule pour un sorbet
homogène.
Insérer ensuite le fouet dans le bol et fouetter 20 sec à vitesse 3
Verser le velouté dans chaque assiette, ajouter une boule de glace et décorer avec un peu de menthe fraîche
Regalez-vous un soir d'été et donnez m'en des nouvelles
