16 octobre 2009
Festival de rue
Journée pleine de surprise lors du Festival de rue
L'avenir n'est plus à l'autoroute !!!!
21 février 2009
Douceur de vivre
En regardant par la fenêtre
Photo JCW
de quoi rester zen.....
et vous quel est votre horizon ?
13 juin 2008
Gelée de fleurs d'acacia
Le mois
dernier dans les Cévennes je n'ai pas pu résister à me mettre aux
fourneaux. J'étais envoutée par l'odeur des acacias qui m'entouraient, j'ai donc pris le temps de préparer de la
gelée d'acacia.
- Prendre un chaudron en cuivre de préférence, le remplir de grappes de fleurs d'acacia épanouies pas trop fleuries.
- Retirer les tiges et ne laisser que les pétales et les pistils, travail un peu long et fastidieux mais tellement odorant et sympa lorsque l'on embauche sa douce moitié....
- Recouvrir les fleurs d'eau froide + ajouter une orange et un citron non traités coupés en tranches et laisser macérer une nuit.
- Le lendemain matin, égoutter les fleurs et ne garder que le liquide qui a déjà pris une jolie couleur ambrée.
- Peser et ajouter poids pour poids de sucre gélifiant ou ajouter de l'agar-agar.
- Faire cuire doucement jusqu'à prise de la gelée en vérifiant sur une assiette froide.
- Mettre en pots à chaud.
- Puis déguster sur une bonne brioche maison par exemple.
Régalez-vous !
