30 septembre 2009
Zen attitude
20 septembre 2009
Butternut ou Doubeurre
Notre jardinier amateur a encore réussi un coup de maître !!
2kg610
Courge musquée Butternut ou Doubeurre,
elle porte bien son nom car c'est une merveille en velouté mais aussi
en gratin, en dés à la poêle.
Dernièrement j'ai testé une recette
venue de suisse mais j'y apporterai mon grain de sel et je vous en
ferai part dès que j'aurai des photos à vous montrer.
Elle détrône le
potimaron qui se taille cependant une belle réputation un peu surfaite.
On
la trouve
plutôt chez les bio ou petits producteurs locaux. Attention son prix
peu parfois être élevé. Alors allez voir ailleurs ce n'est pas
justifié.
08 septembre 2009
Oignons doux des Cévennes
Etonnant de douceur,
cru, savoureux cuit, facile à conserver, l'oignon doux des Cévennes a
séduit des générations de Cévenols puis tous ceux qui l'ont goûté.
Fondant
et nacré, l'oignon doux des Cévennes se reconnaît par son aspect
satiné, puis par sa texture très tendre, sa délicatesse de goût aussi
bien cru que cuit. Sa culture se
fait sur des parcelles de terre en terrasse où il trouve tous les
éléments nécessaires à sa croissance, un climat sec et ensoleillé, un
sol acide et sableux et des apports réguliers d'eau de mai à septembre.
Voici une petite partie de notre première récolte qui fond comme neige au soleil tellement c'est bon.......
Les recettes sont à venir, dont celle de la confiture d'oignons doux delicieuse avec viandes froides ou chaudes.
01 septembre 2009
Encore la fête......
Et dire qu'il y a quelques mois certaines relations que nous laissions au Pays nous promettaient dans notre nouvelle régions "l'ennui......" il faut avouer qu'ils étaient peu nombreux à avoir cette fâcheuse pensée........
Loin de l'ennui c'est l'embarras du choix !!
